Sous Vide Bravčový bok s kosťou
17. 1. 2025
- Bravčový bok
- Soľ
- Korenie
Bravčový bok nasolíme a okoreníme. Zavákuujeme. Varíme metódou Sous Vide 65° po dobu 24 hod. Následne zachladíme a môžeme skladovať v chladničke (1 týždeň) alebo v mrazničke. Pred podávaním zohriať v sous vide nádobe 65° 15 minút a opiecť na panvici do chrumkava z oboch strán (hlavne zo strany kože, ktorú môžeme aj narezať).
Komentáre
Prehľad komentárov
Zatiaľ nebol vložený žiadny komentár.